CHI SONO

Benvenuti sul mio sito, "Nutrizione del Benessere"!

Io sono Erika Arena, Agr. Dott.ssa in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia laureata con il massimo dei voti presso l'Università San Raffaele di Roma, con una tesi sperimentale dal titolo “Esperienze sensoriali per l’educazione alimentare dei nostri figli” di cui sono stati co-relatori i proff. nonché noti giornalisti, Susanna Cutini ed Alex Revelli Sorini.
Sono stata premiata per la mia tesi nella Sala dei Grandi di Arezzo.

Ho perfezionato i miei studi con un Master Universitario di I livello in Nutrizione Clinica ottenendo anche per esso massima votazione con la tesi sperimentale: “Linee guida sull’alimentazione pediatrica: tra raccomandazioni e realtà – Esperienza di una mamma” di cui è stato relatore il Dott. Miccichè G. - medico pediatra .

Appassionata di cucina, ho svolto numerosi corsi oltre al Master Slow Food in Educazione Sensoriale.

Docente per ENESAG (Resp. Lazio), Specializzata in Educazione Alimentare, scrivo articoli sull’argomento pubblicati su TaccuiniStorici.it, social magazine dell’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia e su ENESAG RESEARCH, rivista per specialisti della gastronomia, ristorazione ed alimentazione.

Sono Tutor per i tirocini formativi universitari obbligatori per il conseguimento di lauree nel settore alimentare e gastronomico dell'UNIVERSITà SAN RAFFAELE ed ho ricevuto l'incarico di docenza universitaria per il Master I° livello "Specialista in nutrizione del benessere conoscere per educare, fare e comunicare" per l'insegnamento "Educazione alimentare nei diversi ambiti della vita e nello sport - Gravidanza e allattamento, età pediatrica e adolescenziale, adulti e anziani. Sport e fitness.".

Dal 2021, faccio parte dell'Albo Formatori presso i Centri di Formazione Professionale gestiti dalla Città Metropolitana di Roma Capitale - Capitale Lavoro.
Ad oggi ho quindi l'incarico di docenza presso un Istituto Superiore Alberghiero in tutte le classi e sono Professoressa per le materie di Scienze dell'Alimentazione, Haccp e Chimica ed Ecologia.

Sono inoltre Docente per l’unità di apprendimento “Elementi di Scienza della Nutrizione” per il CORSO SOMMINISTRAZIONE E VENDITA ALIMENTI E BEVANDE - SVAB per l’avvio dell’attività di commercio relativa al settore merceologico alimentare e di somministrazione
alimenti e bevande - per la Regione Abruzzo.


Ho conseguito inoltre la qualifica di OPERATORE NATUROPATA, per occuparmi ancor meglio di benessere e prevenzione primaria e continuo a formarmi costantemente, avendo studi universitari in Biologia indirizzo Ambientale-Naturalistico, ed attestati su Haccp, in Erboristeria, alla Mindful Eating, ecc..

Infine, da qualche anno ho superato l'esame di stato ed ottenuto l'Abilitazione alla professione di Agrotecnico Laureato e pertanto faccio parte dell'albo AGROTECNICI LAUREATI - Ministero della Giustizia.

Per le aziende, mi occupo di redigere articoli, fare formazione, consulenze, sicurezza (Haccp), curare la filiera agroalimentare dalla produzione alla messa in commercio dei prodotti (aspetti nutrizionali, etichettatura, etc...).
Sono specializzata in Apicoltura.
 
Ho partecipato a trasmissioni televisive e radiofoniche sulle tematiche di cui mi occupo.

Dopo numerose esperienze anche lavorative con i bambini e molte ricerche effettuate sulle loro abitudini alimentari, nel 2016 ho ideato il progetto di educazione alimentare per le scuole italiane, denominato “Educhiamo il gusto!” attualmente promosso dall'Ente ENESAG.