Piano Autocontrollo HACCP - Sevizio in Prima erogazione o Revisione

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• Sopralluogo iniziale in azienda, con valutazione dei locali, delle attrezzature, individuazione dei pericoli, dei rischi e quindi dei Punti Critici di Controllo (CCP) nei processi lavorativi.

• Formazione degli addetti che operano una manipolazione a rischio nel settore alimentare.

• Formazione dei responsabili dell’elaborazione, della gestione e della applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema HACCP nel settore alimentare.

• Valutazioni delle procedure da adottare per assicurare l'igiene degli alimenti.

• Redazione del Manuale di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) con informazione, formazione e addestramento inerenti le procedure nuove o oggetto di revisione definite nel manuale (applicazione del metodo HACCP).

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SONO PREVISTI PREZZI SPECIALI e CONVENZIONI

(ASSOCIATI ENESAG, FAI ABRUZZO,...)

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