Ada Moro

Dott.ssa in Scienze dell'Alimentazione e gastronomia

Titolare di una bioprofumeria "Naturalmente"- sempre alla ricerca dei prodotti eco bio utili a soddisfare ogni richiesta. Recensisce le sue opinioni e condivide i suoi esperimenti di bellezza!

• CETRIOLO: ACQUA AROMATIZZATA e MASCHERA PER IL VISO

• Dentifricio Home Made

• IMPACCO ANTI CELLULITE CON I FONDI DI CAFFè
   

Mary Converso

Dott.ssa in Scienze dell'Alimentazione e gastronomia

• Lo strano caso del "kamut"...italiano!

• Lunga vita…ad Okinawa

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SARA GAUDIO

Dott.ssa in Scienze dell'Alimentazione e gastronomia

• “A-C-E-D”, I QUATTRO ALLEATI PER UN’ ABBRONZATURA…SANA!

• SINERGIA tra ALIMENTAZIONE ed ATTIVITÀ FISICA

• DIETA E APPROCCIO MULTIDISCIPLINARE

• “LA PREVENZIONE È NELLE NOSTRE MANI”

• Falsi Miti Alimentari

• FALSI MITI ALIMENTARI - seconda parte

• OMEOSTASI: IL FULCRO DELLA NOSTRA SALUTE

• CIOCCOLATO: storia, simbologia e virtù

• IL TE’ VERDE

• il melograno

• Come potenziare il sistema immunitario attraverso la dieta!

• ACQUA DETOX, ELISIR DI BENESSERE

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Erica Giacomel

Laureanda in scienze dell'alimentazione e gastronomia

• Dolcificanti: Zucchero e valide alternative

• COMFORT FOOD

• INTOLLERANZA AL LATTOSIO

• Future food: Insetti

• MILLE SFUMATURE DI Té

• Erbe Aromatiche e Spezie

• I MARCHI DI CERTIFICAZIONE ALIMENTARE

• Avocado

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Margherita Pascariello

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione  Gastronomia

• Il cibo del futuro: le alghe

• Spirulina: l’alga del benessere

• Allergie e Intolleranze Alimentari: Come distinguerle?

• Cucina in arte o arte in cucina?

• Cucina e prodotti tipici della Sardegna

• Danza e Alimentazione: come Cigno bianco e Cigno nero?

• Street Food:un viaggio nel tempo tra le strade del mondo

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Lino Fucci

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• SPECK ALTO ADIGE IGP

• IL COGNAC

• IL WHISKY E IL WHISKEY

• TEQUILA

• IL RUM

• Dolci Campani delle Feste

• Le Birre Artigianali

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Alessandro Timo

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Il cibo e il suono

• GLI ALIMENTI COME STRUMENTI MUSICALI​

• IL PECORINO ROMANO:UN ALIMENTO MILLENARIO

• L’AMATRICIANA e LA MATRICIANA

• IL GELATO

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RITA MAURO

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• IL SIGNIFICATO DEL CIBO NELLA FILOSOFIA

• IL GUSTO: tra storia e filosofia

• LA TEORIA ECOLOGICA DI J. GIBSON

• LA SOGGETTIVITÀ DEL GUSTO

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CLAUDIO A. LOMBARDO

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• SOVRAPPESO E LEGAMI MORBOSI: QUANDO IL CORPO DEL FIGLIO È VITTIMADEL SENTIMENTO MATERNO

• Facciamo chiarezza: approccio Intra, Multi, Inter, Cross, Trans-disciplinarietà in Gastronomia e Gastrosofia

• Perché si mangia troppo e troppo spesso? Un’ipotesi dalla teoria di Freud e di Segal

• Eccesso alimentare, un fenomeno antico

• Perché è sbagliato perdere peso nel minor tempo possibile?

• DIVORARE, COMPENSARE E RIMETTERSI A DIETA: LA SINDROME DELLA FLUTTUAZIONE DI PESO E LA SPIEGAZIONE LACANIANA.

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ANDREA BRONZINI

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• ITALIAN SOUNDING, QUANDO IL CIBO DI ITALIANO HA SOLO IL NOME

• BIO, NUOVO TREND NELL’AGROALIMENTARE

• QUELLO CHE NON SAI DEL BURRO

• QUELLO CHE NON SAPEVI SUL MIELE

• Pane e Pasta: Vantaggi e Criticità

• I PERCHE’ DELLE 5 PORZIONI AL GIORNO PER 5 COLORI

• BOTANICALS

• I PASTI QUOTIDIANI PER LA SALUTE

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chiara scatena

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• TRASMETTERE LA NUTRIZIONE AL BAMBINO

• FAME, APPETITO E SAZIETA’

• CONVIVIALITA’: DA SEMPRE SINONIMO DI CUCINA ITALIANA

• Il metodo biologico: cosa lo differenzia da quello convenzionale?

• LEGGERE LE ETICHETTE ALIMENTARI

• METODI DI ALLEVAMENTO A CONFRONTO:BIOLOGICO E CONVENZIONALE

• LA NEOFOBIA ALIMENTARE

• INFLUENZE ESTERE SULLA GASTRONOMIA ITALIANA

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MARCO BERTINI

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• COLORI E CIBO: L’IMPORTANZA DEI CIBI COLORATI NELLA NOSTRA DIETA

• Lo stress ossidativoL

• LA PASTA: FA INGRASSARE ? E’ UTILE ALLA PRESTAZIONE SPORTIVA?

• Alimentazione e non solo per una quarantena in salute

• LA PRIMA COLAZIONE

• CAFFEINA PER IL RECUPERO POST ESERCIZIO FISICO

• DIeta Vegana

• COLESTEROLO

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Rachele Monti

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Quali sono le principali cause del mal di schiena?

• Pole Dance, non Lap dance! Un approccio quasi psicologico a questa disciplina.

• CUCINA CINESE: UN VIAGGIO TRA CULTURA E SAPORI

• Dieta, un termine molto usato ai nostri tempi. Quali sono le diete più diffuse?

• BAMBINI ED ASILO NIDO: QUANDO L’EDUCAZIONE ALIMENTARE NON E’ SEMPRE SEMPLICE

• La celiachia come malattia autoimmune e non allergia

• Alimenti funzionali e peptidi bioattivi

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Carmine Napolitano

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• I BENEFICI DEGLI ALIMENTI INTEGRALI PROVENGONO SOLO DALLE FIBRE? IL RUOLO DEI FITATI.

• FRUTTI DI BOSCO E SALUTE CARDIOVASCOLARE

• ALIMENTI ULTRA-PROCESSATI: COME RICONOSCERLI DALLE ETICHETTE

• YOGURT E CIBI FERMENTATI COME RISORSE PER I BATTERI PROMOTORI DELLA SALUTE

• L’IMPORTANZA DEGLI OMEGA 3 PRIMA, DURANTE E DOPO LA GRAVIDANZA

• CIOCCOLATO E CACAO: PROPRIETÀ E BENEFICI SULLA SALUTA UMANA

• TÈ VERDE: I BENEFICI DEI SUOI ANTIOSSIDANTI

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Luca Veratti

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• LO “CHAMPAGNE” ITALIANO

• L'acqua

• L’AVENA

• ORZO

• La Propoli

• Il Tortellino

• MANGIARE INTEGRALE

• ALFALFA

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Benedetta Staffulani

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• L’importanza di una corretta alimentazione in età adolescenziale

• Correlazione tra alimentazione e sport

• Dieta vegetariana: pro e contro

• Frollatura della carne

• Dieta Sostenibile

• Patologie correlate ad un’alimentazione scorretta

• Dry aged: il metodo innovativo di frollatura delle carni

• Dieta crudista

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Clarissa Rapone

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Sua maestà La Carbonara

• LA SPUMANTIZZAZIONE

• QUALITà DEL VINO E CASO SUPERTUSCANS

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Tiziana Varricchio

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• IL “TERRITORIO” IN UN CONTESTO EDUCATIVO

• EDUCAZIONE ALIMENTARE ORIENTATA AD UNO SVILUPPO SOSTENIBILE

• Novel food: cibo del futuro?

• Gli insetti commestibili: un novel food tra luci ed ombre

• Slow Bees...in difesa delle api

• UMAMI, IL QUINTO GUSTO

• Orto bioattivo...tra scienza ed ecosostenibilità

• Liquore Strega... tra tradizione e innovazione

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Monica Giove

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Polifenoli dell’olio EVO per la salute del nostro cervello

• Passato e futuro della conservazione alimentare: la salute passa anche da qui

•  La dieta chetogenica: vantaggi e svantaggi

• Influenza sul comportamento alimentare: la pop culture e il fenomeno del food porn

• Salmone selvatico o d’allevamento? Differenze e come distinguerlo 

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Michela Giommaroni

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• AGE - Advanced Glycated end-products

• THE BLUE ZONES: E’ UNA QUESTIONE DI POLIFENOLI?

• UNA BUONA IDRATAZIONE PER LA SALUTE METABOLICA

• I SEMI: UN ARRICCHIMENTO SALUTARE PER I NOSTRI PIATTI

• IL DIGIUNO: UNA PRATICA MILLENARIA

• IL POLLINE D’API: SOSTANZA VIVIFICANTE
   

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Ilenia Costanzo

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• La Contraffazione Alimentare

• I prodotti maggiormente contraffatti

• Le denominazioni di vendita dei prodotti

• TRACCIABILITA’ DEGLI ALIMENTI

• TRACCIABILITA’ ED ETICHETTATURA OGM

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Alice Fognani

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Acque funzionali e aromatizzate

• Consumo di bevande alcoliche, salute e nutrizione

• KEFIR vs. YOGURT

• I CARBOIDRATI, QUESTI SCONOSCIUTI!!!

• CEREALI E LEGUMI, ACCOPPIATA VINCENTE

• Endometriosi e alimentazione

• FODMAPS e sindrome del colon irritabile

• Resveratrolo: molecola miracolosa.

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Daniele Tatone

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• L'origine del gusto

• EDUCAZIONE ALIMENTARE NEI BAMBINI

• ITALIAN SOUNDING, MADE IN ITALY A RISCHIO

• La birra: dalle origini ai giorni nostri

• DIETA MEDITERRANEA

• ALIMENTI DOLCI.. TRA IERI E OGGI

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Gabriele Lazzari

Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Microbiota intestinale: un alleato per la nostra salute

• Effetto alone salutista (Health Halo Effect)

• Probiotici, Prebiotici, Simbiotici: facciamo chiarezza

• Portiamo a tavola il colore

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Marina Zambelli

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• UOVO: SUPERALIMENTO

• ANGURIA, ARMA VINCENTE CONTRO IL CALDO

• PICCOLI GESTI PER SALVARE IL MONDO: ORTO SUL BALCONE

• ZENZERO:UNA MODA O REALE FONTE DI BENESSERE?

• LA SPIRULINA FA DIMAGRIRE?

• UN PREZIOSO ANTICO LEGUME: LA FAGIOLINA DEL TRASIMENO

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Camilla Zobbi

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• Mirtillo: piccolo frutto dai molteplici benefici

• Finocchio: proprietà e benefici

• Alimentazione sportiva

• Alla scoperta del Food Porn

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Nicole Di Michele

Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia

• LA VITAMINA D E I SUOI SEGRETI

• PROTEINE E FABBISOGNO PROTEICO

• LA MOLECOLA DELLA FELICITA': LA SEROTONINA

• PROTEINE E ALZHAIEMR

• Testosterone e alimentazione

• EQUILIBRIO INTESTINALE E BENESSERE PSICOFISICO

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