top of page
Articoli Scientifici, Ricerche, Ricette, Salute&Benessere, News, Eventi,...
...e Racconti di Gastronomia!
Cerca
Consumo di bevande alcoliche, salute e nutrizione
Articolo a cura di Alice Fognani Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Ancora oggi molto spesso si sente dire “un...
Erika Arena
28 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
18 visualizzazioni
0 commenti
DIETA E CAMBIAMENTI CLIMATICI
Articolo a cura di Jacopo Cioce Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L’urgenza e la necessità di un cambiamento nel...
Erika Arena
27 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
36 visualizzazioni
0 commenti
LA VITAMINA D E I SUOI SEGRETI
articolo a cura di Nicole Di Michele Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia La vitamina D è un ormone steroideo, deriva dal c
Erika Arena
27 ago 2021Tempo di lettura: 5 min
14 visualizzazioni
0 commenti
Mirtillo: piccolo frutto dai molteplici benefici
articolo a cura di Camilla Zobbi Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Il mirtillo nero è un arbusto spontaneo che nasce e c
Erika Arena
27 ago 2021Tempo di lettura: 3 min
8 visualizzazioni
0 commenti
UOVO: SUPERALIMENTO
articolo a cura di Marina Zambelli Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Da sempre quando si parla di uova, se ne consiglia
Erika Arena
26 ago 2021Tempo di lettura: 3 min
213 visualizzazioni
0 commenti
Microbiota intestinale: un alleato per la nostra salute
articolo a cura di Gabriele Lazzari Laureando In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Il nostro organismo ha bisogno di alcuni microbi p
Erika Arena
26 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
27 visualizzazioni
0 commenti
THE BLUE ZONES: E’ UNA QUESTIONE DI POLIFENOLI?
articolo a cura di Michela Giommaroni Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Esistono delle aree del nostro pianeta definite
Erika Arena
26 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
31 visualizzazioni
0 commenti
Acque funzionali e aromatizzate
Articolo a cura di Alice Fognani Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia C’è un trend in forte crescita sul mercato internazio
Erika Arena
25 ago 2021Tempo di lettura: 3 min
17 visualizzazioni
0 commenti
AGE - Advanced Glycated end-products
articolo a cura di Michela Giommaroni Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Cosa hanno in comune fette biscottate,...
Erika Arena
20 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
54 visualizzazioni
0 commenti
Polifenoli dell’olio EVO per la salute del nostro cervello
articolo a cura di MONICA GIOVE Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia L’olio extravergine di oliva rappresenta il grasso pri
Erika Arena
19 ago 2021Tempo di lettura: 4 min
20 visualizzazioni
0 commenti
MANGIARE INTEGRALE
articolo a cura di Luca Veratti Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Per molto tempo gli alimenti a base di cereali integra
Erika Arena
12 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
15 visualizzazioni
0 commenti
LA NEOFOBIA ALIMENTARE
articolo a cura di Chiara Scatena Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Quando parliamo di neofobia alimentare ci riferiamo
Erika Arena
6 giu 2021Tempo di lettura: 4 min
17 visualizzazioni
0 commenti
METODI DI ALLEVAMENTO A CONFRONTO:BIOLOGICO E CONVENZIONALE
articolo a cura di Chiara Scatena Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia È ormai consuetudine trovare prodotti a marchio biol
Erika Arena
6 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
18 visualizzazioni
0 commenti
CIOCCOLATO E CACAO: PROPRIETÀ E BENEFICI SULLA SALUTA UMANA
articolo a cura di Carmine Napolitano Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Il cioccolato è un alimento derivato dai semi de
Erika Arena
6 giu 2021Tempo di lettura: 8 min
11 visualizzazioni
0 commenti
L’IMPORTANZA DEGLI OMEGA 3 PRIMA, DURANTE E DOPO LA GRAVIDANZA
articolo a cura di Carmine Napolitano Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia I PUFA a catena lunga Omega-3 (n-3), inclusi EPA
Erika Arena
6 giu 2021Tempo di lettura: 9 min
3 visualizzazioni
0 commenti
LA PROPOLI
articolo a cura di Luca Veratti Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Come il miele e la pappa reale, anche la propoli è pro
Erika Arena
1 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
16 visualizzazioni
0 commenti
YOGURT E CIBI FERMENTATI COME RISORSE PER I BATTERI PROMOTORI DELLA SALUTE
articolo a cura di Carmine Napolitano Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia Negli ultimi tempi stiamo assistendo all'aumento
Erika Arena
29 mag 2021Tempo di lettura: 7 min
10 visualizzazioni
0 commenti
Alimenti funzionali e peptidi bioattivi
articolo a cura di Rachele Monti
Laureanda In Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia
Erika Arena
29 mag 2021Tempo di lettura: 4 min
73 visualizzazioni
0 commenti
LA PRIMA COLAZIONE
articolo a cura di Marco Bertini Laureando in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia In occasione della Giornata Mondiale della Salute il
Erika Arena
25 mag 2021Tempo di lettura: 5 min
22 visualizzazioni
0 commenti
Dieta crudista
articolo a cura di Benedetta Staffulani Laureanda in Scienze dell'Alimentazione e Gastronomia La dieta crudista è applicata da molti già da
Erika Arena
23 mag 2021Tempo di lettura: 3 min
64 visualizzazioni
0 commenti
documento scaricabile
bottom of page